Что можно есть, а что нельзя при диабете второго типа. Примерное меню на неделю

Диабет 2 типа диета и питаниеСахарный диабет — это сбой эндокринных органов, которому необходим постоянный контроль эндокринолога и пациента.

При диабете не инсулинозависимого 1 типа из-за патологии в поджелудочной железе происходит снижение в синтезе инсулин.

При сахарном типе диабета откладывается глюкоза на стенках сосудов и волокон ЦНС в виде гликированных углеводных бляшек. Происходит прогрессирование заболевания и развивается 2 тип (инсулинозависимого) диабета.

Главные рекомендации поддержание организма при недуге диабет — это диетическое питание больного сахарным диабетом. При 2 инсулинозависимом типе диабета диета и скорректированное питание составляет главную терапию излечения болезни.

Если при диагностировании гипергликемии, установлен диагноз — диабет инсулинозависимый 2 типа, тогда перечень провизии, которые разрешены использовать в питании, и запрещены к применению, необходимо знать наизусть. Диабет инсулинозависимый 2 типа — это строгая прописанная диета и порядок питания.

Факторы развивающие инсулинозависимый диабет

Факторы риска, провоцирующие диабет:

  • Малоактивный образ проживания;
  • Ожирение в районе талии и бедерОжирение в районе талии и бедер;
  • Гипертензия (повышенное давление);
  • В рационе питания большой процент рафинированного типа углеводов;
  • Не большой процент в рационе продуктов питания растительного содержания (злаковые каши, свежая зелень, овощи и не обработанные фрукты);
  • Расовая принадлежность;
  • Наследственность.

Что обозначает гликемический индекс?

Гликемический индекс (ГИ) — это свойства в продуктах питания увеличивать сахар в организме. ГИ необходимо использовать при формировании меню диабетика инсулинозависимого типа патологии.

Любая пища, имеет конкретный ГИ. ГИ непосредственно влияет на индекс глюкозы в составе крови. Выше ГИ — быстрее поднимается сахар при употреблении данного вещества.

ГИ разделяется на:

  • Высокий — больше, чем 70 единиц;
  • Средний — выше, чем 40 единиц;
  • Низкий — коэффициент не больше 40 единиц.
Гликемический индекс продуктов
Гликемический индекс продуктов

Стол диабетика — полностью из использования исключить те продукты, которые содержат высокий ГИ. Те продукты питания, имеющие средний ГИ — строго ограничены в составе меню. Преобладать в питании больного инсулинового 2 типа диабета — еда с низким коэффициентом ГИ.

Что такое хлебная единица и как ее рассчитать?

Хлебная Единица (ХЕ) — это норма для расчётов углеводов в потреблённых продуктах питания для диабетиков. Значение ХЕ исходит от куска хлеба (кирпичика), от нарезки хлеба по стандарту.

Затем этот кусок, необходимо разделить на 2 части. Одна половинка весит 25 грамм, что соответствует 1ХЕ.

Многие продукты питания в своем составе имеют углеводы, которые различаются в соответствии со своей калорийностью, своему составу и свойствам.

Поэтому необходимо точно просчитывать суточное потребление углеводов, которое соответствовало количеству вводимого гормона инсулин (для диабетиков, принимающих инсулин).

Система ХЕ — это система международного исчисления количества углеводов для инсулинозависимых больных:

  • Система ХЕ дает возможность, не прибегая к взвешиванию продуктов определить составляющую часть углеводов;
  • Каждый инсулинозависимый больной имеет возможность для себя просчитать примерное меню и суточную дозировку потребляемых углеводов. Необходимо посчитать, сколько ХЕ съел за одно получение пищи и измерить показатель сахара в составе крови. Перед последующим приемом пищи, согласно ХЕ, можно вводить необходимую дозу гормона;
  • 1 ХЕ — это 15,0 гр. Углеводов. После еды в размере 1 ХЕ индекс сахара в составе крови увеличивается на 2,80 ммоль, что соответствует необходимой инсулиновой дозе в размере 2 единиц, для усвоения углеводов;
  • Норма на один день равна 18,0 — 25,0 ХЕ, разделенная на 6 приемов еды (в перекусы принимать 1,0 — 2,0 ХЕ, а в основное получения еды — не больше 5,0 ХЕ);
Хлебная Единица
Хлебная Единица

1 ХЕ — это 25,0 гр. хлеба белой муки, 30,0 гр. — чёрного хлеба. 100,0 гр. крупа (овсяная, а также гречневая). А также 1 яблоко, два чернослива.

Особенности питания при диабете II типа

У людей, при данном типе заболевания, пропадает восприимчивость клеток к действию гормона инсулин. Вследствие этого сахар возрастает в составе крови, и не падает с высоких показателей.

Суть диабетической диеты сводится к тому, чтобы возвратить клеткам восприимчивость к функциональности гормона и способность усваивать глюкозу:

  • Диета диабетика сбалансирована так, чтобы, не теряя энергетической ценности снизить ценность приготовленной пищи;
  • При диабетической диете питательность употребляемой еды — соизмерима с энергозатратами организма, чтобы можно было похудеть;
  • Режим питания при инсулинозависимом диабете очень важен (необходимо кушать в один и тот же временной отрезок);
  • Количество процедур по приему еды — не менее 6 раз. Блюда с небольшой порцией. Одинаковая калорийность каждого приема еды. Больший процент углеводов необходимо принимать до обеда текущего дня;
  • Широкое разнообразие продуктов питания с низким ги позволяет расширить состав меню при диете;
  • Максимальное количество принимаемой клетчатки находится в натуральных свежих овощах, в зелени и фруктах. Это позволит уменьшить темпы всасывания глюкозы;
  • При диете десерты употреблять на растительном виде жира, так как при декомпозиции жиров замедляется процесс абсорбции сахара;
  • Сладкие продукты употреблять только в базовом приеме еды и не пользоваться ими для перекуса, потому что вследствие такого приема резко повышается индекс сахара;
  • Углеводы, которые легко усваиваются — исключить из рациона;
  • Сложные углеводы принимать строго ограниченно;
  • Ограничить употребление животного жира;
  • Диета подразумевает ограничение соли;
  • Отказаться от употребления алкогольных и слабоалкогольных напитков;
  • Технология приготовления еды должна соответствовать правилам диетического питания;
  • Потребления жидкости за сутки — до 1500 мл.
Питание при диабете
Питание при диабете

Специфичность питания

Диабет инсулинозависимого 2 типа, правила рационального питания:

  • Завтрак обязательный;
  • Исключить длительные перерывы между процедурами приема еды;
  • Последнее употребление пищи — за 2 часа — 2,5 часа до отхода ко сну;
  • Блюда употреблять в теплом виде;
  • Прием еды должен быть по правилам — первыми необходимо есть овощи, а после продукты, содержащие белок;
  • В один прием еды вместе с углеводами обязательно нужно есть жиры, или белки, что предотвратит быстрому их перевариванию, соблюдать диету;
  • Напитки употреблять до начала приема еды и в процессе не запивать;
  • Если овощи не перевариваются в свежем натуральном виде, рекомендовано провести термическую обработку, методом запекания;
  • Не кушать в спешке, необходимо еду старательно жевать и из-за стола нужно вставать немного голодным.

Перечень продуктов питания позволительных и неразрешенных к применению при диабете 2 типа

Разрешенные низкий индексЗапрещённые средний индекс
· лук;· консервированные продукты: горох и груши;
· натуральные томаты;· фасоль красная;
· свежий чеснок;· хлеб с добавлением отрубей;
· зелень огородная;· соки натуральные;
· все виды капусты;· овсянка;
· зеленый перец, свежие баклажаны, огурцы;· блины и хлеб из муки гречки;
· патиссоны и молодые кабачки;· макаронные изделия;
· ягоды;· гречка;
· орехи, арахис не жаренный;· киви;
· бобы сои консервированные и засушенные;· йогурт с медом;
· абрикос, вишня, слива, персик в свежем виде и чернослив, курага, яблоки;· овсяные пряники;
· шоколад черный с содержанием какао не менее 70%;· фруктовый микс салата;
· бобовые чечевица, черного цвета бобы;· ягоды кисло-сладких сортов.
· мармелад, повидло, джем без добавления сахара;
· молоко жирностью 2%, обезжиренный йогурт;Пограничный уровень ГИ
· клубника;· кукуруза в разном стиле приготовления;
· груши свежие;· булочки для хот-догов и гамбургеров;
· пророщенные злаки;· бисквитные пирожные;
· морковь;· свёкла сладкая;
· цитрусовые;· бобы;
· белая фасоль;· изюм;
· натуральные соки;· макароны;
· мамалыга из кукурузы;· песочное печенье;
· виноград.· ржаной хлеб;
· крупа манная, мюсли;
· дыня, банан, ананас;
· картофель в кожуре;
· мука;
· пельмени;
· сахар;
· чипсы из фруктов;
· шоколад сорта молочный;
· напитки с газом.

Продукты с приграничным ГИ нужно употреблять в строго ограниченном виде. При сложном течении диабета — убрать из меню.

Продукты, запрещенные использовать при диабете инсулинозависимого II типа

На первом месте в запрете стоит сахар (рафинированный), хотя рафинад — это продукт со средним приграничным типом ГИ.

Но особенная черта сахара в том, что он быстрее всего из продуктов всасывается организмом, что приводит к резкому увеличению глюкозы в составе крови.

Пациентам с диабетом инсулинозависимым второго типа, рекомендовано ограничить себя в применении данного продукта, а лучший выход при данном типе диабета — полностью исключить их меню.

Высокий индексДругие, не рекомендованные продукты
· каша из пшеницы;· съестные продукты, которые долго хранятся;
· хлебобулочные изделия и сдоба из пшеничной муки;· еда, в которой присутствуют транс-жиры;
· арбуз;· мясо с жиром, колбаса;
· запеченная тыква;· рыба, засоленная и приготовленная методом копчения:
· картофель, чипсы, крахмал;· йогурт высокой жирности;
· каша из риса;· сыр твердый;
· консервированные персики и абрикосы;· майонез, горчица, кетчуп;
· морковь, бананы;· приправы и специи.
· сладости;
· сгущенка, сырки в шоколадной глазури;
· варенье, повидло, джем с добавлением сахара;
· слабоалкогольные напитки: коктейли, ликер;
· вино, а также пиво;
· квас.

Замена продуктов с высоким гликемическим индексом на более полезные

не употреблятьпотреблять
· рис кругло зернистый белый;· рис дикий коричневый;
· картофель и блюда из него, макароны;· сладкий сорт картофеля;
· хлеб пшеничный;· хлеб отрубной;
· пирожные, кексы и торты;· ягоды и фрукты;
· мясные продукты, жир;· мясо не жирных сортов;
· бульон наваристый на мясе;· растительные масла;
· сыр с высокой концентрацией жира;· сыр с минимальным % жира;
· шоколад сорта молочный;· шоколад сорта горький;
· мороженое.· молоко обезжиренное.

Стол № 9

Диабетическая основная диета номер 9 — это специализированный рацион питания для диабетиков 2 инсулинозависимого типа заболевания, которая есть основа режима питания дома.

В диету входят следующие продукты питания:

  • Овощи — 80,0 грамм;
  • продукты питания для диабетиковФрукты — 300,0 грамм;
  • 200 мл сока;
  • 0,5 килограмма кисломолочной еды;
  • Грибы — 100,0 грамм;
  • 200,0 грамм творога с низким % жира;
  • Рыба или же мясо — 300,0 грамм;
  • 200 грамм хлеба;
  • Картофель, крупа — 200,0 грамм;
  • Жир — 60,0 грамм.

Основные диетические в питании блюда — это супы на легком мясном или легком рыбном бульоне, а также на овощном и бульоне из грибов.

Белок должен поступать с мясом не красных сортов и птицей, в отварном состоянии  или протушенные.

Рыбные продукты питания — рыба не жирных сортов, приготовленная методом отваривания, тушения, на паровой бане, открытого и закрытого метода запекания.

Продукты питания готовятся с низким процентом в них соли.

Примерная диета на неделю

Ежедневное примерное диетическое меню питания по дням:

 Диета вариант №1Диета вариант № 2
Диета питания 1 день
завтракомлет из белка со спаржей, черный чайгречневая каша и сырником приготовленные на паровой бане
2 завтракмикс морепродуктов, одно яблоко, 3 орехасалат из натертой моркови
обеддиетический свекольник, баклажаны в печеном видедиетический суп на бульоне без мяса, рагу мясное, гарнир - картофель, десерт - яблоко 1 шт.
полдник0,5 куска хлеба ржаного и свежее авокадокефир
ужинзапеченный лососевый стейк и лук зеленыйрыба, отваренная и капуста протушенная
Диета питания 2 день
завтракгречка, отваренная на молоке и кофегеркулес и зеленый сорт или черный чай
второй завтракмикс из фруктовтворог со свежими персиками или абрикосами
обеддиетический рассольник на 2 бульоне, морепродуктыборщ диетический на бульоне без мяса, гуляш из мяса индейки с гарниром из чечевицы
полдникне соленый сыр, 0,2 л кефираголубцы с овощной начинкой
ужиновощи, запеченные и индейкаяйцо и компот (отвар) без меда и сахара
Диета питания 3 день
завтраковсянка с одним яблоком с добавлением сахарозаменителя (стевия), 200 гр. йогуртасыр с низким % жира, с томатами и зеленый сорт или черный сорт чая
второй завтракабрикосовое смузи с ягодамифруктовый микс и 2 кусочка хлеба
обедрагу из разрешенных овощей с говядинойсуп диетический с перловой крупой на молоке, кнели на паровой бане из говядины
полдниктворог и 200,0 мл молокафрукты, приваренные в молоке
ужинсалат - тыква свежая, сырая морковь и зеленый горошекпротушенные грибы с капустой брокколи
Диета питания 4 день
завтракбулка из обезжиренного сорта сыра и свежего помидораяйцо всмятку, 200 гр. молока
второй завтракхумус и овощи на паруягоды, перебитые вместе с кефиром
обедпервое: с сельдереем и горохом, котлета из курятины и шпинатщи без мяса, перловка, шуба из рыбы
полдникгруша с миндальными орехамиикра из кабачков
ужинсалат из лосося, перец, йогуртгрудка курицы в отваренном виде и микс запеченные баклажаны вместе с сельдереем
Диета питания - 5 диетический день
завтракпюре сливовое с корицей, чай или кофе, а также соевый вид хлебапроростки злаков с хлебцами и не сильно крепкий кофе
второй завтракмикс из продуктов моря и одно яблокожеле фруктово-ягодное
обедпервое: с капустой брокколи, цветной капустой, а также стейк, свежие томаты и зелень рукколасуп - на бульоне с грибами, фрикадельки говядина, кабачок протушенный
полдниктворог с низким процентом жира и не сладкий и соус из ягодяблоко одно и чай черный или зеленый
ужинфасоль белая, тефтели не жирной рыбысалат - зелень, не жирный творог, томаты
Диета питания 6 день
завтраксыр, 2 ломтика хлеба, сок свежевыжатого апельсинаотруби из зерна риса, молоко, яблоко
второй завтракассорти: свекла свежая с орехами, с добавлением горчичного маслахлебцы, микс фруктово-ягодный и орехи
обедсуп (уха) рыбный с коричневым рисом, фрукт авокадо, творогдиетический суп - фрикадельки из телятины и щавель
полдникягоды натуральные свежие и теплое молокозразы - морковка и творог, сок морковный
ужинзапеченный лук и омлет - яйцо перепеларыба, салат - огурец, свежий перец, томаты
Диета питания 7 день
завтраксуфле - не сладкий творог, морковь, чайтворожная не сладкая запеканка и свежевыжатый фреш из несладких ягод
второй завтракмикс - сельдерей, кольраби и сладкая грушадиетический бургер с несоленой сельдью и листовой салат
обеддиетический легкий суп - отварной шпинат, отваренный кролик протушенный с капустойсуп на 2 бульоне с белой фасолью, грибная пропаренная котлета
полдникдесерт - взбитый творог с добавлением фруктового микса200,0 миллилитров кефира
ужинрыба с листовым салатомрыба, свежие овощи

Результат правильной диабетической диеты

Диета пациента инсулинозависимого диабета, приводит к правильному функционированию обменного процесса, что улучшает состояние всего организма.

Диета помогает осуществлять контроль употребление жиров, различного типа  углеводов, что помогает снизить массу и объем тела, особенно в районе талии.

Также сжигают массу тела физические нагрузки.

Диабет инсулинозависимого 2 типа — это болезнь людей в преклонном возрасте, поэтому активность в жизни улучшит самочувствие и предотвратит осложнённый тип диабета.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.